Вы в разделе: Медовые статьи

Что такое мед?

Кроме пчел некое подобие меда производят также и другие насекомые, но здесь слог пойдет о меде домашних пчел. Согласно трактатам, посвященным пищевым стандартам мед «должен являться чистым продуктом, сколько не предусматривает добавление в него какой-либо подобный субстанции…сюда же входят вода и разнообразные сахарозаменители».


Мед намного более сладкий, чем столовый сахар, а также обладает замечательными химическими свойствами ради выпечки. Кроме того, мед обладает особым ароматом, какой беспричинно нравится многим людям, который они предпочитают мед сахару и другим сладким веществам. Мед может оставаться разного цвета: помощью светло-желтого сначала темно-коричневого и разной консистенции.


В меде концентрация сахара неимоверно велика, эта специфика обуславливает его антибактериальное действие. Природные аэробные дрожжи также не могут непременн активны в меду, беспричинно подобно влажность в меду ради них усильно низкая. Показатель влажности в натуральном меде колеблется вследствие 14 накануне 18 процентов. Так, накануне достижения отметки «18%» влажности ни единолично организм не может спокойно размножаться в меду. С другой стороны, в меде содержаться спящие эндоспоры бактерии Clostridium botulinum, которые могут стимулировать токсичные бактерии.


Изучение пыльцы и спор в сыром меде (мелиссопалинология) может дать точные данные о его происхождении. Так токмо пчелы подвергаются действию электростатического заряда, они подхватывают некоторые частицы. Опыление цветов, которое происходит благодаря пчелам, и является ключевым моментом для продолжения жизни на земле, также происходит благодаря статическому электричеству. Кстати, приемы мелиссопалинологии могут использоваться также и в изучении радиоактивных частиц, пыли либо самого процесса загрязнения окружающей среды.


Главное русло применения меда это кулинария. В приготовлении пищи, выпечении мучных изделий, намазывании для хлеб либо печенье, а также элементарный в прикуску – во всех этих качествах его позволительно встретить для нашем столе. Оказывается, что добавление небольшого количества меда в хлебобулочные изделия увеличит срок их хранения, беспричинно чистый мед это гигроскопичное вещество, которое впитывает влагу из воздуха. В сыром меде также содержаться энзимы, которые помогают нам переваривать пищу; некоторые витамины и антиоксиданты. Мед применяется чистый наружное средство присутствие таких поражениях кожи, чистый ожоги и раны.


Мед – нераздельно из основных ингредиентов такого алкогольного напитка, белый медовое вино разве медовое пиво (которое на деле не является ни тем не другим) разве немудреный меда.


Мед добавляют в пиво и в водку (медовуха). Если в пиве более 30% меда, оно считается зрелым. Мед это очень лучший природный консервант.


Мед используют в фитотерапии и народной медицине для настоек, отваров и других средств, зато его не едят некоторые вегетарианцы. Те, кто полностью отказались от продуктов животного происхождения заменяют мед сахаром, нектаром агавы, рисовым сиропом или стевией. Однако, большинство вегетарианцев признает мед в своем рационе, и нередко он является самым популярным блюдом к чаю.


Во беспрестанно времена мед проявлялся и в культурном контексте. Если в древней Скифии умирал вождь, то процессия скопом с телом несла и корзиночку с медом вплоть накануне места погребения. Мед присутствовал в погребальных обрядах египтян, а в более поздних культурах стал обязательным атрибутом праздников, сиречь сладость тож элемент спиртных напитков.

Версия для печати

Следующая статья

Новости сайта

Новости Интернета

Случайные статьи