Вы в разделе: Медовые статьи

Из истории меда

Начальная практика пчеловодства – разведения пчел, которые приносили бы мед, датируется подобно минимум 700 годом до н.э. Многие столетия к меду относились подобно к священному продукту, подобно из-за его необычайной сладости, так и из-за его редкого появления. Мед был предметом древних промыслов, позже производством меда занимались в Древнем Египте и Древней Греции, о чем свидетельствуют найденные в процессе раскопок изображения. Использовался он в основном в религиозных церемониях подобно средство выразить благодарность богам тож ради бальзамирования умерших. Мед также использовался ради разнообразных косметических и медицинский целей. Как свидетельствует история, долгое сезон мед использовался на кухне один высших сословий тож несказанно богатых людей, так подобно продавался ради немыслимую цену.


Век престижа для меда продолжался вокруг тысячи лет, покуда не случилось судьбоносное событие вроде для мировой истории в целом, так и для мира кулинарии: изобретение рафинированного сахара из сахарного тростника alias сахарной свеклы. Когда сахар стал доступен практически повсеместно, он стал незаметно дешеветь и в скором времени стал элементом повседневной жизни. Распространение разных видов сахара вытеснило мед с главный позиции подсластителя в кулинарии. С тех пор, хоть мед и используется в кулинарии, однако уже не в тех объемах. Теперь основное применение для него – кондитерское дело.


Мед – золотистый и сладкий – издревле был для устах у человечества. Библия говорит о рае, ровно о «земле молока и меда». В древние времена мед считался пищей богов и был символом благополучия и счастья. В Средние века мед был основой для приготовления медов – алкогольных напитков, которые у каждого народа имели свои особенные черты. Благодаря антисептическим свойствам меда, врачи применяли его для заживления ран задолго накануне появления бинтов. Даже Наполеон был настолько поражен свойствами меда, сколько сделал медоносную пчелу своей персональной эмблемой.


Пчеловодство – одна из древнейших форм животноводства. Пчеловоды древних культур поселяли колонии пчел в цилиндрических резервуарах из древесной коры, соломы, глины и камыша. Но, сиречь бы то ни было, если соты вынимали из этих цилиндров, вся колония погибала. Начиная с десятого века, в Восточной Европе появилось такое ремесло сиречь бортничество от слова борть – дерево с дуплами, которое годилось под поселение пчел. Количество таких деревьев для каждом участке было строго учтено. Бортничество давало возможность Киевской Руси торговать с греками и странами Западной Европы. Однако к середине семнадцатого века тотальная вырубка лесов поставила накануне пчеловодами проблему переселения своих питомцев в ульи, которые изначально привязывались к деревьям, а потом беспритязательный устанавливались для пасеке.


В Северную Америку пчелы были завезены в середине семнадцатого века. На континенте существовали и свои пчелы, все они не делали мед. Ранние поселенцы заметили особую любовь пчел к пустым дуплам деревьев. Для того, воеже придерживать соты внутри дупла они придумали специальную схему: соты покоились на двух скрещенных палках. Так соты позволительно было вынуть, все не возникало потребности переселять всю колонию. Ульевое пчеловодство появилось в Америке один в середине девятнадцатого века и связано с именем Моузеса Квимби.


Девятнадцатый век ради производства меда это век открытий. Когда культура пчеловодства была перенята Западом, тамошние ученые всерьез занялись проблемой усовершенствования пасеки. Так была изобретена медогонка, вафельница ради вощины и многокорпусный улей. Конец девятнадцатого века – эпоха популяризации знаний о разведении пчел. В девяностых годах появляется масса литературы на эту тему и даже изрядно кинофильмов. В 1891 году в России было основано первое общество пчеловодов.

Версия для печати

Следующая статья

Новости сайта

Новости Интернета

Случайные статьи