Вы в разделе: Медовые статьи

Из истории меда

Начальная практика пчеловодства – разведения пчел, которые приносили желание мед, датируется чистоплотный минимум 700 годом до н.э. Многие столетия к меду относились чистоплотный к священному продукту, чистоплотный из-за его необычайной сладости, так и из-за его редкого появления. Мед был предметом древних промыслов, позже производством меда занимались в Древнем Египте и Древней Греции, о чем свидетельствуют найденные в процессе раскопок изображения. Использовался он в основном в религиозных церемониях чистоплотный средство выразить благодарность богам разве ради бальзамирования умерших. Мед также использовался ради разнообразных косметических и медицинский целей. Как свидетельствует история, долгое эра мед использовался для кухне только высших сословий разве крайне богатых людей, так чистоплотный продавался следовать немыслимую цену.


Век престижа для меда продолжался около тысячи лет, пока не случилось судьбоносное событие якобы для мировой истории в целом, так и для мира кулинарии: находка рафинированного сахара из сахарного тростника тож сахарной свеклы. Когда сахар стал доступен практически везде, он стал малопомалу дешеветь и в скором времени стал элементом повседневной жизни. Распространение разных видов сахара вытеснило мед с главный позиции подсластителя в кулинарии. С тех пор, хоть мед и используется в кулинарии, но уже не в тех объемах. Теперь основное применение для него – кондитерское дело.


Мед – золотистый и сладкий – навеки был для устах у человечества. Библия говорит о рае, как о «земле молока и меда». В древние времена мед считался пищей богов и был символом благополучия и счастья. В Средние века мед был основой ради приготовления медов – алкогольных напитков, которые у каждого народа имели приманка особенные черты. Благодаря антисептическим свойствам меда, врачи применяли его ради заживления ран задолго прежде появления бинтов. Даже Наполеон был настолько поражен свойствами меда, что сделал медоносную пчелу своей персональной эмблемой.


Пчеловодство – одна из древнейших форм животноводства. Пчеловоды древних культур поселяли колонии пчел в цилиндрических резервуарах из древесной коры, соломы, глины и камыша. Но, наподобие бы то ни было, если соты вынимали из этих цилиндров, вся колония погибала. Начиная с десятого века, в Восточной Европе появилось такое ремесло наподобие бортничество чрез слова борть – дерево с дуплами, которое годилось под поселение пчел. Количество таких деревьев для каждом участке было строго учтено. Бортничество давало мочь Киевской Руси торговать с греками и странами Западной Европы. Однако к середине семнадцатого века тотальная вырубка лесов поставила перед пчеловодами проблему переселения своих питомцев в ульи, которые изначально привязывались к деревьям, а потом невзыскательный устанавливались для пасеке.


В Северную Америку пчелы были завезены в середине семнадцатого века. На континенте существовали и свои пчелы, все они не делали мед. Ранние поселенцы заметили особую любовь пчел к пустым дуплам деревьев. Для того, воеже придерживать соты внутри дупла они придумали специальную схему: соты покоились для двух скрещенных палках. Так соты дозволено было вынуть, все не возникало потребности переселять всю колонию. Ульевое пчеловодство появилось в Америке всего в середине девятнадцатого века и связано с именем Моузеса Квимби.


Девятнадцатый век для производства меда это век открытий. Когда культура пчеловодства была перенята Западом, тамошние ученые всерьез занялись проблемой усовершенствования пасеки. Так была изобретена медогонка, вафельница для вощины и многокорпусный улей. Конец девятнадцатого века – пора популяризации знаний о разведении пчел. В девяностых годах появляется масса литературы для эту тему и даже изрядно кинофильмов. В 1891 году в России было основано первое общество пчеловодов.

Версия для печати

Следующая статья

Новости сайта

Новости Интернета

Случайные статьи